暇人、カレーを作る。

　明日は、出来れば一日集中したいし、また、まだやる気があるうちに作っておこう、ということで、明日の夕食分のカレーを作る。メモ代わりにレシピ。

• 材料
  • 豚挽き肉400グラム強
  • たまねぎ、6つ（！）――自家製の規格外のようなでっかいやつ。
  • にんじん三本
  • ジャガイモ3つ。
  • ハウスのバーモンドカレー、ルー中辛、2箱
  • S&Bの、煮込み料理用のスパイス。すでにミックスされてお茶パックに入ってるやつ。これがポイント。って市販なんだけどさ。
  • 固形コンソメスープのもと、2つ。
• 作り方
  • 下ごしらえ
    • たまねぎは、4つは、あらいみじん切り程度にざっくり。しかしそんなには細かくせずに、カレーにしては細かい感じで。……本当は細かいほうが早くいためれるのでよいと言う話もあるけど、自分には出来ませんでした（汗
      • 自分の場合、切ったら鍋一杯ぐらいになりました（汗
    • たまねぎの残りのふたつは、四等分にして、手でほぐして大きく残す。
  • にんじん、ジャガイモは、でっかく切る。ざっくりと。思いきって大きく。
  • 調理
    • 日に書ける前に、たまねぎを鍋に入れて、サラダオイルをいれて、混ぜた後日をつけて、ひたすらいためる。いためる。
    • 参考

「そう、タマネギを炒めてると、どんどんタマネギの様子が変わっていくでしょ、最初は『俺はタマネギだ文句あるか』って顔してるけど、だんだんカドが取れて『タマネギです、すみません』って顔になるの。でも、そういった顔になっても、手を抜いたり、手加減しちゃダメ、まだ炒めるの。そうするとね、タマネギが茶色いペーストみたいになっちゃうのよ、この状態をわたしは『俺も昔はタマネギだったよなあ……って遠い目をするようになる』って呼んでるんだけどね」
鷹見一幸著『時空のクロスロード2 サマーキャンプは突然に』（電撃文庫刊：ISBN:4840217599）P301からP302より。キャラクター：夏美

• • • これ、大体自分は1時間強ずーっと炒めていた。それでやっとこんな状態に。
    • だいたいいためあがったら、ジャガイモ、にんじんと、ひき肉を入れて、ひき肉がほぐれて、ひき肉の色が全体的に変わるまでいためたら、そのままじゃ〜んと、水を入れ、そこに、コンソメと、煮込み料理用のスパイスを入れて、そして、先ほど、ほぐしただけの、タマネギを入れます。（こうしないと「あれ、今日のカレーにはタマネギが入っていないのか、と言われることになるので）
    • あくをこまめにとりつつ、煮込んで、だいたいにんじんとジャガイモが柔らかくなったら、カレーのルーを、出来ればカットするのではなく、パックに入ったまま、すりこ木でばこばこ叩いて細かくして、解けやすいようにして入れる。
    • さらに、とろ火にして、ひたすら煮込む。全体がなじむまで煮込む。
    • 時間が許す限り煮込んだら出来上がり。

　名づけて「暇人カレー」。理由。時間がやたらとかかるだけで、普通だから（ぉ　そして、暇人が暇をもてあまして普通に作って普通においしくできるので。